おすすめレシピ | うどん通販は半生手延べ一丈麺「和泉そうめん丈山の里」

さっぱりおしゃれなイタリアンそうめん

材料（2人分）

そうめん　　　　　　　100ｇ
プチトマト　　　　　　8個
フレッシュバジル　　　少々
オリーブオイル　　　　少々
マーマレードジャム　　大さじ2
白だし　　　　　　　　大さじ1と2/3～大さじ2
調整豆乳　　　　　　　100cc
オリーブオイル　　　　大さじ1/2

Ａオリーブオイル　　　大さじ4
Ａ黒胡麻　　　　　　　少々
Ａバジル（乾燥）　　　少々
Ａ塩　　　　　　　　　小さじ1/4
Ａ佐藤　　　　　　　　小さじ1/2

作り方

【１】プチトマトはヘタを除いて十文字に切ります。
【２】Ａを混ぜ合わせ、（１）を加えてマリネします。
【３】そうめんを２分茹で、冷水でしめます。
【４】ボウルにマーマレードジャム、白だしを加え混ぜ、豆乳を加えて優しく混ぜます。
【５】（３）を（４）に加え混ぜ、お皿に盛り付けます。
【６】（２）をトッピングし、バジルを葉を飾って完成です。

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【原山祐瑞佳先生】素麺deチーズカルボナーラ

材料（1人分）

一丈そうめん　　・・・・1袋
コーン　　　　　・・・・100ｇ
バター　　　　　・・・・20ｇ
牛乳　　　　　　・・・・200ml
スライスチーズ　・・・・2枚
卵　　　　　　　・・・・1個
塩胡椒　　　　　・・・・少々

作り方

【１】一丈そうめんはお好みの長さに切って茹で、
茹で上がったら水をしっかり切っておく。
【２】フライパンにバターを入れ、コーンを炒める。
【３】牛乳、スライスチーズを入れてチーズを溶かす。
【４】一丈そうめんを入れて混ぜたら最後に卵を入れて混ぜ、火を止める。
【５】仕上げに塩、黒こしょうを振ったら完成。

コシが強く延びにくい麺の特徴を活かしたモチモチのカルボナーラ♪
濃厚な味わいとコーンのプチプチ食感はやみつきになります！
ランチやディナーなどで大人気になること間違いなし！

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【吉田未来先生】しゃきしゃき蓮根の胡麻風味温サラダ

材料（4人分）

れんこん　　　　・・・・150ｇ
お好みのきのこ　・・・・100ｇ
レタス　　　　　・・・・1/2玉
ごまだれつゆ　　・・・・1袋
ごま油　　　　　・・・・大さじ1
酒　　　　　　　・・・・大さじ1
糸唐辛子　　　　・・・・少々

作り方

【１】蓮根は５ｍｍ幅のいちょう切りにする。
【２】きのこは石突を落とし、一口大にさく。
（今回はしめじと舞茸を使用）
【３】レタスは１ｃｍ幅に切り、器に盛っておく。
【４】フライパンを熱し、ごま油を入れたら(1)、(2)を炒め、酒をふる。
【５】(4)にごまだれつゆを加え、和える。
【６】熱い状態の(4)を(3)にのせ、糸唐辛子を添える。

歯ごたえ抜群！毎日のおかずのレパートリーに是非加えていただきたい一品です。

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【吉田未来先生】お好きな具材で変幻自在！そうめん生春巻き

材料（-人分）

【生春巻き６本分】
和泉そうめん　　・・・・100ｇ
ライスペーパー　・・・・6枚
きゅうり　　　　・・・・1/3本
にんじん　　　　・・・・1/3本
とりささみ　　　・・・・1本
ごまだれつゆ　　・・・・1袋

作り方

【１】そうめんを表記の通りにゆでる。
【２】ささみをボイルし、細かくさいておく。
【３】きゅうりとニンジンをそれぞれ千切りにする。
【４】ライスペーパーを水にぬらし、
きゅうり、にんじん、ささみ、そうめんを巻く。
【５】ごまだれを添えていただきます。

一口サイズで食べやすい！おもてなしにもピッタリな生春巻きです。

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【吉田未来先生】中華風蒸し団子

材料（2人分）

豚ひき肉　　　　・・・・150ｇ
しょうが　　　　・・・・1かけ
にんにく　　　　・・・・1片
酒　　　　　　　・・・・小さじ2
しょうゆ　　　　・・・・小さじ1
鶏がらスープの素・・・・小さじ1
長ネギ　　　　　・・・・1/3本
片栗粉　　　　　・・・・大さじ1
一丈そうめん　　・・・・50ｇ
レタス　　　　　・・・・１枚
からし　　　　　・・・・お好みで

作り方

【１】豚ひき肉、すりおろしたしょうが・にんにく・酒・しょうゆ・鶏がらスープの素をこねる。
【２】刻んだ長ネギ・片栗粉を加えてこね、８等分にする。
【３】そうめんを１～２cm幅に切り、(2)の周りにまぶす。
【４】蒸し器で約１０分蒸す。
【５】軽く蒸したレタスと合わせて器に盛りつける。

そうめんをあしらえば、ぐっと見栄えも本格的！あっという間に完成の蒸し団子です。

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